طرز تهیه خمیر پیتزا بدون روغن

همه عاشق یک بوی خوش و مزه‌ی عطر پیتزا هستند. اما یکی از دغدغه‌های بسیاری از افراد، مقدار بالا چربی در خمیر پیتزا است. برای رفع این مشکل، روشی ساده و کم هزینه برای تهیه خمیر پیتزا بدون استفاده از روغن وجود دارد. در این مقاله، با استفاده از کلمات کلیدی {keywords}، طریقه‌ی تهیه این خمیر خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم. 

مواد لازم

برای تهیه‌ی خمیر پیتزا بدون روغن، مواد زیر را به ترتیب زیر به‌کار ببرید:
- 1 پیمانه آب گرم

- 2 قاشق کافی استاندارد نمک

- 1 قاشق غذاخوری شکر

- 1 بسته‌ی معمولی مخمر خشک

- 3 پیمانه آرد نرم و کمی ریز

- کمی آرد برای کار کردن

مراحل تهیه

1. ابتدا، آب را در یک کاسه بزرگ بریزید

2. سپس نمک و شکر را به آب اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد در آب حل شوند

3. مخمر خشک را به آب اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مخمر در آب حل شود

4. پس از چند دقیقه، خمیر باید شروع به تفکیک کردن پاکت مخمر خشک کند

5. حالا آرد را به تدریج به مخلوط آب، شکر و مخمر اضافه کنید و با چنگال به خوبی هم بزنید تا تمام مواد از هم جدا شده و خمیر ظاهری یکنواخت پیدا کند

6. آرد را روی سطح کار خود پاشید و خمیر را روی سطح کار بریزید

7. خمیر را با استفاده از دستان خیلی کم آرد شده به‌خوبی به هم بزنید و با لهجه نرم تا لمس کردن خس خس خورده، آرد روی تمام سطح خمیر بماند

8. خمیر را به شکل گرد یا مستطیلی قرار دهید و به آرامی زمین روی آن را به پائین فشار دهید تا ضخامت مورد نظر برای خمیر حاصل شود

9. حالا خمیر را با نازکی سوراخ کنید و در دمای اتاق بگذارید تا نیم ساعت برود. اگر می‌خواهید خمیر پف بیافتد، می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید

10. حالا خمیر پیتزای بدون روغن شما آماده است و می‌توانید با تهیه‌ی مزه‌های دلخواه، پیتزای خوشمزه‌ای را بپزید.

نکات مفید

- با استفاده از این روش ساده، شما می‌توانید از مقدار بالای چربی در خمیر پیتزا صرف‌نظر کنید و همچنین خمیری لطیف و لازم بدون استفاده از روغن به دست آورید

- می‌توانید به ترتیب مواد، مقادیری از سویا پروتئین، پودر گندم کامل یا جو دباغی را نیز افزوده و از خواص متنوعی مانند فیبر، پروتئین و املاح معدنی بهره‌مند شوید

- استفاده از ماست، نوشابه یا فرآورده‌های مشابه برای مواد مایع در این خمیر نتیجه آور خواهد بود و می‌توانید به جای آب، از این مواد استفاده کنید

- اگر با طعم خنک و فراوان‌تر خمیر پیتزا عاشق هستید، می‌توانید خمیر را در یخچال مانده یا در حالت منجمد نگه‌دارید و سپس استفاده کنید.